さて、早速カルダモンをみていきます。 混合調味料であるカレーの ガラムマサラ で使われるイメージの強いカルダモンですが、今日では様々な国のお料理で使われています。 ヨーロッパ・アラブ諸国・アジアなど広い地域で用いられ、お肉・お魚・炒め物・煮物・マリネ・デザート全般カルダモン効果でとってもコクのある爽やか~な エスニックカレーになりました♪ 是非カルダモンお試しくださいね~!!スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログtopはコチラ>> スパイスを使ったエスニック料理レシピをチェック!カルダモンとはさわやかで上品な香りと様々な効能があるスパイスであり、「 スパイスの女王 」とも呼ばれるスパイス。 もっとも日本人はあまりスパイスを多用する料理をご家庭で作ると言う方は多くはないので、ほとんどの方はカルダモンの使い方も良く知らないでしょうし、香りが良い
ヒルナンデス モヒート風カルダモンサイダーの作り方 印度カリー子6 3